סוד הקסם של הקפה //

מסע אנתרופולוגי, היסטורי ומשעשע אל מחוזות הקפה בעולם

DSCF5043.JPG
DSCF9000.JPG
1200px-Zu_den_blauen_Flaschen_painting_c
DSCF8876.JPG

צילומים: מהרשת, גליה גוטמן

איך אתם אוהבים את הקפה שלכם? אספרסו קצר? הפוך? מקיאטו? מדוע בגואטמלה הוא נקרא "האספירין של המאיה"? איך מכינים מקפה משחה נגד צלוליטיס? כמה עולה קילוגרם של "שנהב שחור"? מדוע הכנסיה התנגדה לשתיית קפה? איפה נפתח בית הקפה הראשון בעולם? ואיך קשור יוהאן סבסטיאן באך לעניין?

איך נראית מולקולת הקפאין, איזה תהליכים עוברים פולי הקפה מרגע שפירות הקפה נקטפים ועד שהמשקה נמזג לכוס? ובכלל, איך הוא הצליח למכר את אוכלוסיית העולם כולו ולתפוס מקום מרכזי בתרבות שלנו.

אז מהו סוד הקסם של הקפה? מזמינה אתכם למסע בעקבות הזהב השחור, ממולדת הקפה אתיופיה, דרך אוגנדה, גואטמלה, אינדונזיה וקולומביה.

(לכתבה)